刘小平，武冈市餐饮行业协会会长、国家中式烹饪高级技师、国家级高级营养师、中国烹饪大师、中国湘菜大师、国家中式烹饪高级评委。从事餐饮行业25年。

武冈是铜鹅之乡，武冈铜鹅是湖南农业三宝之一。刘小平致力于武冈卤铜鹅的制作，在保留武冈传统卤菜中药制作工艺的同时结合现代卤菜技法，以健康、营养、味道为核心，刘小平和他的团队与时俱进对铜鹅菜品进行了上百次的改良和调味，在武冈餐协名厨们的努力下，于2018年9月成功将武冈铜鹅宴推向全国餐饮平台交流，入选为“中国菜”湖南十大地域名宴，并荣获了2018中国第二届餐饮博览会金奖。

△刘小平和武冈餐协的名厨们正在研讨卤铜鹅的制作

寻找武冈工匠

从“五一”国际劳动节开始，市委宣传部、市总工会开展《寻找武冈工匠》活动，将为您讲述一个个创新传统技艺、传承工匠精神的匠心故事。农业文明：青山沃土，精耕细作，是为匠心；工业文明：工厂车间，极致追求，是为匠心；信息文明：数字互联，缜密推敲，是为匠心；社会服务：人情冷暖，专注用心，是为匠心……尊重劳动，劳动光荣，让追求卓越的劳动者得其名，名至而实归。    

期待大家从匠心故事里，汲取最朴素的生活力量。同时欢迎大家提供身边匠人、匠心的精彩故事。（刘凡）