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位于武冈市梯云桥旁的南门口米粉店前身是始创于清朝光绪六年（1881年）的德和粉馆，一百多年来制粉、炒粉工艺一脉相承到现在。这里的每一碗米粉都要通过“过三关，盖八景”这一道严密的烹煮工序，只有这样做出来的武冈米粉既能保持了米粉筋力韧性，又能将各位作料的味道慢慢渗入到米粉中，这种做法在全国都是独有的，也是武冈米粉能够长盛不衰的原因。

百余年来，这里的制粉、炒粉技艺被师傅们代代相传，他们严守“做用心人，做良心粉”的店训，兢兢业业工作，踏踏实实做粉，无愧于百年老店的称号。（刘凡）

寻找武冈工匠

《辞海》对工匠的解释为手工艺人。曾记否，木匠、铜匠、石匠、篾匠等，各类手工艺人曾经用他们精湛的技艺为人们的传统生活场景设定了基本的底色。又随着社会进入后工业时代，一些与现代生活不相适应的老手艺逐渐淡出了人们的日常生活，但工匠精神永不过时。工匠精神虽说是工业经济时代的一种产物，但它对各行各业的劳动者同样适用。工匠精神落实到个人层面，就是一种对职业敬畏、对工作执着、对结果负责的态度，极度注重细节，不断追求完美和极致。

从五一国际劳动节开始，市委宣传部、市总工会开展《寻找武冈工匠》活动，将为您讲述一个个创新传统技艺、传承工匠精神的匠心故事。农业文明：青山沃土，精耕细作，是为匠心；工业文明：工厂车间，极致追求，是为匠心；信息文明：数字互联，缜密推敲，是为匠心；社会服务：人情冷暖，专注用心，是为匠心……尊重劳动，劳动光荣，让追求卓越的劳动者得其名，名至而实归。

期待大家从匠心故事里，汲取最朴素的生活力量。同时欢迎大家提供身边匠人、匠心的精彩故事。